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Hummus di fave fresche

Sono sicuramente le ultime fave fresche della stagione, ma ne trovo ancora molte sui banchi del mercato, da gustare per accompagnare ad un pinzimonio, o anche da mangiare su del pane tostato.   Ingredienti: fave fresche olio extravergine di oliva delicato sale, pepe mandorle pelate Sbucciate le fave e tuffatele in una pentola con acqua in ebollizione e poco sale. […]

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