Cestini di pasta fillo con frutta e crema pasticcera
Questo è un dessert da preparare molto semplicemente assemblando 3 preparazioni. Risultato perfetto e sicuro con un sapore non troppo dolce che piacerà anche a chi non ama particolarmente lo zucchero....
View ArticleInsalata insolita di giugno
In questo periodo dell’anno non manco mai di acquistare de ciliegie. Buone da morire, da assaporare così, in purezza, oppure per preparare dolci o aggiungere alle macedonie… ma oggi vi suggerisco come...
View ArticleTagliolini alle zucchine con i loro fiori
Come resistere a quelle splendide zucchine freschissime che terminano con un fiore dal colore così invitante! Acquistate stamattina al mercato e già penso a come prepararle per cena, ho dei buonissimi...
View ArticleHummus di fave fresche
Sono sicuramente le ultime fave fresche della stagione, ma ne trovo ancora molte sui banchi del mercato, da gustare per accompagnare ad un pinzimonio, o anche da mangiare su del pane tostato....
View ArticleCheese Cake ai lamponi direttamente nel vasetto
Per questo facilissimo, ma buonissimo cheese cake, vi serviranno: 100 gr. di biscotti secchi 50 gr. di burro 150 gr. di yogurt greco 150 gr. di mascarpone 150 gr. di panna fresca da montare 40 gr. di...
View Articlemezzemaniche integrali con asparagi e uova
Ieri, al mercato dei coltivatori della zona, ho trovato degli spendidi asparagi e non ho saputo resistere, saranno gli ultimi, ho pensato. Ci farò una pasta. 1 confezione di ottime mezzemaniche...
View ArticleRisotto alla potulaca e semi di canapa
Comincia a rispuntare in giardino la portulaca, puntuale ogni anno, e io me la raccolgo volentieri e ci faccio un risottino. Pianta spontanea con proprietà diuretiche, depurative e ricca di Omega3, un...
View ArticlePomodori freddi ripieni
Che caldo!!! …ma io non ho mica voglia di accendere i fornelli! Che faccio? Preparo dei pomodori ripieni, belli freschi da tenere in frigorifero, possono essere mangiati a pranzo oppure a cena e li ho...
View ArticlePan di Spagna gluten free
Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria italiana. E… no, non si usa il lievito! Il volume viene conferito dalle uova montate sino a diventare bianche. Questa è la mia versione...
View ArticleHugo, un dissetante calice per combattere il caldo!
Cerco di bere pochi alcolici, ma questo cocktail in una serata di gran caldo mi ha proprio conquistata! ghiaccio in cubetti Prosecco extra dry freddo sciroppo ai fiori di sambuco acqua gassata...
View ArticlePasta estiva affumicata
60 gr. di mandorle 50 gr. di parmigiano grattugiato 1/2 limone per il succo q.b. di olio evo 2 cucchiai di pesto alla genovese 2 fette di pane raffermo 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino...
View ArticleInsalata di pere
Al contadin non far sapere…. proverbio antico sempre molto simpatico, ma assaggiate questo piatto e ditemi se non ne vale la pena. Tagliate a cubetti di media grandezza delle pere mature, ma croccanti...
View ArticleHummus alla zucca
Un’alternativa al classico hummus di ceci per accompagnare le verdure più saporite dell’orto! 500 gr. di zucca già pulita 250 gr. di ceci già lessati 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi...
View ArticleCipolline in tecia in agrodolce
Questo è un contorno che faccio sempre quando non ho verdura fresca in frigorifero, attingo dalla dispensa il pomodoro e dal cassetto della verdura le cipolline e vado! Questi due ingredienti,...
View ArticleCaffè montato
Sta spopolando in rete questa preparazione veramente semplicissima, ma di grande refrigerio in questa torrida estate. Procuratevi: Caffè solubile 10 gr. zucchero semolato 120 gr. acqua freddissima 200...
View ArticleMelanzane perline all’origano
Queste sottili melanzane sono molto delicate e si prestano a cotture veloci, da preparare così al volo, quando arriviamo a casa tardi e abbiamo poco tempo per la cucina, ma la fame si fa sentire…...
View ArticleMattonella soffice cioccolato e acaì
Un dolce goloso, ma altrettanto sano, contiene farina tipo 1 macinata a pietra e in più ha la polvere di acaì, una bacca ricca di proprietà benefiche, antociani, minerali, vitamine, insomma un pieno di...
View ArticlePeperonata profumata
Quest’anno l’estate è stata molto calda e molto lunga, ci sono ancora sui banchi del mercato quei bei peperoni colorati, grossi e invitanti; compriamoli nei vari colori e prepariamoci una peperonata...
View ArticleTanti Auguri!
8 Ottobre 2011, il mio primo post: una torta di mele! E’ veramente passato tanto tempo e di ricette ne ho proprio postate tante, quasi 400! Ogni ricetta puntuale, ogni lunedì, è stata pensata, provata...
View ArticleSpaghettoni con aglio ursino
Un’idea venuta così, nella Laguna Veneta in un fazzoletto di terra da dove spuntavano piantine di aglio ursino tutte intorno a me. Che meraviglia! Intanto le ho raccolte, annusate per bene tanto da...
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