Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria italiana. E… no, non si usa il lievito! Il volume viene conferito dalle uova montate sino a diventare bianche. Questa è la mia versione senza glutine, ma che vi garantisco essere assolutamente buonissima anche per chi non avesse il problema dell’intolleranza al grano. L’ho provato per accontentare un celiaco, […]
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